ブンボーフエ（bun bo Hue）

ブンボーフエを友人に連れられて食べに行ったが、やっぱり私の口に合わない。
今までどこの屋台で食べても美味しいとは思わなかった。



ブンボーフエはベトナム中部の都市、フエ市の名物ブン料理です。
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ブンボーのボーは牛肉のことで、ダシに牛肉を使う。具には香草と魚や牛か豚のすり身、豚足、血の煮こごり。

豚足、血の煮こごりがとんででもなくデカイ。

「豚足、血の煮こごり」こんなもん生まれて一度も食べたことなし。気色悪くて食べれん。

やっぱり、「ブンチャー」に勝るブン料理はない。

ブンボーフエについて

ブンボーフエはベトナム語では「bún bò Huế」です

「bún」はブンのことです。米粉が原材料の麺です。
「bò」は牛のこと。牛肉は「thịt bò」
「Huế」はベトナム中部の都市です。

ブンボーフエはフエ地方の名物麺料理ですが、ベトナム北部のハノイにもブンボーフエ（bun bo Hue）のお店はたくさんあります。
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